TIME
生石灰食品添加剂和石灰水食品添加剂都是常见的食品工业原料，但它们之间有一些区别。
生石灰是一种天然碳酸钙矿石经过高温烧制得到的固体物质，其主要成分是氧化钙，在食品工业中，生石灰可以作为干燥剂、膨松剂、稳定剂等使用，它具有较强的吸湿性和反应活性，能够有效地吸收食品中的水分，防止食品受潮、霉变，生石灰还可以与其他成分反应，改善食品的口感和质地。
石灰水则是通过将生石灰加入水中反应后得到的液体混合物，其主要成分是氢氧化钙的水溶液，在食品工业中，石灰水可以作为澄清剂、中和剂等使用，它可以调节食品的酸碱度，改善食品的口感和色泽，还可以与食品中的其他成分反应，起到稳定和提高食品质量的作用。
生石灰和石灰水在食品工业中都有广泛的应用，但它们的形态、成分和作用略有不同，生石灰通常以固体形式存在，主要用于干燥、膨松等方面；而石灰水则是液体形式，主要用于中和、澄清等方面，在使用时需要根据具体的食品种类和加工需求进行选择，作为食品添加剂，它们都需要严格按照国家相关法规进行使用，确保食品安全。